須磨の海開き

6月30日(土)

ついに、
2018年が半分終了してしまった…
それらしい釣果がないまま…( ﾟдﾟ)


ほんとは、
メクリアジを狙いに行く予定やったのに、
台風のせいで風が強くなるということで、
出航断念…
せめて、海見に行こう♪と出掛けると、

須磨の海には、
海水浴を前にネットが設置されてるし…


これで少し、海に出るのがめんどくさくなる
( ´-｀)


今週は、
おっちゃんからもらったアジを調理

沼島でアホほど釣ったらしい…( ﾟдﾟ)


まずは、
大葉・茗荷・生姜を刻んで乗せて、
ポン酢をかけるだけであっさり食べる


定番のなめろうにも、
大葉・茗荷・生姜と味噌・醤油を
叩いて混ぜる

お酒が進む(^_^)

アジのゴマサバ風は、
醤油・味醂・酒・砂糖を混ぜて煮きって
ゴマとネギをかける

うちは、これが一番好き

なんか、見た目は全部一緒やな…( ﾟдﾟ)


生では食べきれないので、
一夜干しも作る( ・－・)
脂が乗ってるので、8%の塩水に半日浸けて、
冷蔵庫で乾燥させる


味醂干しも作る( ・－・)


それと、おっちゃんがオススメやと言うので、
パン粉を付けてフライにも(^_^)
全部、冷凍保管
魚が食べたくなったときのために…


さて、
自分で釣ったアジで調理できるのは、
いつかなー( *´艸)

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