須磨鯖

11月29日(木)　晴れ　小潮
須磨沖
サビキ

バタバタ出航して、何とか、
念願の鯖


早速刺身で

めちゃうまい！

あとは、シメサバにして冷凍保管( *´艸)
解凍して、皮を剥いで、バーナーで炙って

またうまい！！

鯖、もっとたくさん釣れたらいいのになー


かわりに、
南あわじで大漁に釣った
…土産にもらっただけかもしらんけど( ￣-￣)
おっちゃんからもらった
ごみ袋いっぱいの太刀魚

を、さばく

まずは、炙り刺し

バーナーが使えるようになって、炙るんが楽しい
そして、
醤油より塩で食べるんが、なかなか旨かった

何日分かの刺身以外は、大名おろしにして、
塩水か、
みりん干しのたれ(みりん:醤油:酒=3:1:1)に漬ける


うちは、半日くらい浸けるのが好きなので、
翌朝引き上げて、
今度はピチットシートにくるんで冷蔵庫へ




これ、めちゃ便利！！！
一日経ったら水分が抜けてるので、
天日干しのめんどくささがないし、
冷蔵庫の中も臭くならない( ´∀`)

出来上がったみりん干しを早速食べてみる

なかなかやな( *´艸)

残りは、ラップにくるんで冷凍庫へ
なんか備蓄の魚が増えてきた…

キレイに残った骨

は、
骨せんべい

んま！！

太刀魚、釣るのは楽しそうやけどいらんなー
って、ずっと思ってたけど、
見直した(^_^)美味しいわ

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